Receita da nutri: Pão salgado low carb

 

Por aqui continuamos firmes e fortes na dieta e reeducação alimentar. Não está sendo tão fácil perder peso quanto eu gostaria ~ ou até mesmo o quanto eu imaginava ~ mas acredito que desta vez o resultado será permanente.

Finalmente estou aproveitando a oportunidade para conhecer melhor meu organismo, meus limites e o poder que os alimentos corretos ~ ou errados ~ têm em nosso corpo.

Ao longo das últimas semanas reduzi drasticamente o consumo de carboidratos, gorduras, frituras e aumentei o consumo de frutas, verduras, fibras e proteínas. O resultado vem aos poucos com a redução de peso, mais disposição e autoconfiança.

E o mais legal é que neste período pude aprender novas receitas sem deixar o prazer de comer de lado. E este pão é mais uma novidade deliciosa. Salgado, leve e macio, esta é uma ótima opção para deixar o pão francês de lado e experimentar esta receita.

Por aqui, utilizei como acompanhamento o creme de ricota e salmão defumado e ficou uma delícia para servir no jantar. Mas também é possível servir para o café da manhã acompanhado por manteiga ou até mesmo como entradinha no almoço com tomates e alecrim.

Veja como é fácil fazer e se surpreenda.

Ingredientes:
1 ovo grande
6 colheres de sopa de leite em pó (eu usei o leite Molico)
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sal grosso ou refinado (eu usei sal rosa)

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de pão pequena ou algumas forminhas de cupcake com manteiga.

Em um bowl, bata o ovo com um garfo e acrescente as colheres de leite em pó aos poucos. Em seguida, acrescente o fermento e o sal e misture até formar uma massa homogênea e lisa.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e está pronto para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita para começar bem a semana, matar a vontade de comer um pãozinho e não sair do foco da dieta? Conta aqui 🙂

    Omelete de shimeji

     

    Que tal começar o dia com uma receita de omelete super fácil e versátil de fazer? Testei por aqui no jantar mas o omelete se adapta super bem ao café da manhã e almoço. Veja o passo a passo e aproveite esta delícia que combina com qualquer tipo de recheio.

    Ingredientes:
    2  ovos
    2 colheres de sopa de leite
    1/2 colher de sopa de manteiga
    Sal e pimenta do reino a gosto

    Recheio: shimeji temperado na manteiga ou outro recheio de sua preferência.

    Modo de fazer:
    Quebre os ovos numa tigela, junte o leite, sal e pimenta e misture bem com um garfo. Não é necessário bater, só misturar. O leite ajuda a deixar a omelete mais fofinha.

    Numa frigideira coloque a manteiga para derreter. Adicione a mistura de ovos e comece a puxar para o centro, com ajuda de uma espátula, o ovo que for cozinhando encostado no fundo e bordas da frigideira. Dessa forma a massa vai cozinhando de forma uniforme.

    Quando o ovo estiver quase todo cozido, se quiser rechear, a hora é agora: coloque o shimeji que já está pronto e cozido na manteiga. Deixe cozinhar mais um pouquinho e dobre. Está pronto para servir. Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita rápida e prática para matar a fome?
    Conta aqui 🙂

      Receita da nutri: Pão doce low carb

       

      Que tal começar muito bem a semana com uma receita deliciosa, super fácil de fazer e que ainda não vai sabotar a sua dieta?

      Para quem acompanha a Casa da Caubi no instagram (@casadacaubi), foi possível ver que comecei uma re-educação alimentar com o acompanhamento da nutricionista Lilian Nasser. Além de perder peso, quero melhorar a minha dieta e minha rotina através da alimentação e exercícios e a nutricionista está desenvolvendo papel fundamental para me ajudar neste desafio.

      E para quem pretende entrar nessa comigo, vou começar a postar por aqui receitas da nutri sempre às segundas-feiras, pra gente aliviar um pouco o peso na consciência do final de semana e tentar ficar um pouco mais saudável, sem deixar o sabor de lado.

      A primeira receita é o pão doce low carb, perfeito para acompanhar o café a qualquer hora do dia. Veja abaixo como fazer.

      Ingredientes:
      1 ovo grande
      6 colheres de sopa de leite em pó (eu usei o leite Molico)
      1/2 colher de sopa de fermento em pó
      1 colher de sopa de adoçante culinário
      Um punhado de uvas passas
      Canela para polvilhar

      Modo de fazer:
      Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de pão pequena ou algumas forminhas de cupcake com manteiga e polvilhe com canela.

      Em um bowl, bata o ovo com um garfo e acrescente as colheres de leite em pó aos poucos. Em seguida, acrescente o fermento e o adoçante e misture até formar uma massa homogênea e lisa.

      Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e está pronto para servir. Bom apetite!

      E aí, o que achou do resultado?
      Conta aqui 🙂

        Começando a semana com detox

         

        Para quem enfiou o pé na jaca no final de semana ~ tipo eu ~ que tal começar esta segunda-feira com um detox? Uma das práticas que adotei por aqui desde ontem, foi tomar um copo de água  com meio limão espremido em jejum. Claro que não se compara àquele leite com achocolatado, mas os efeitos e os benefícios começam a aparecer bem rápido e logo você se acostuma. Afinal, se a vida te der limões, que tal espremê-los para te ajudar a emagrecer?

        Veja alguns benefícios desta atitude:
        1. Limão é uma excelente e rica fonte de vitamina C, que protege o organismo e sistema imunológico;
        2. Funciona como detox pois ajuda a eliminar o excesso de toxinas no fígado;
        3. Ajuda para quem quer emagrecer porque reduz o apetite, evitando ataques de fome;
        4. Melhora os aspectos da pele, já que o limão possui antioxidantes capazes de agir nas fibras de colágeno da pele;
        5. O teor de potássio do limão ajuda e nutri as células nervosas do cérebro;
        6. Ajuda a combater o inchaço do corpo, agindo como diurético

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        Claro que aliado ao copo de água com limão, precisamos praticar exercícios físicos regularmente e manter uma dieta equilibrada. Que este seja o primeiro passo em busca de uma vida mais saudável…

        Confesso que é muito difícil juntar tudo isso à rotina – e principalmente porque amo comer coisas gordinhas! – mas a segunda-feira sempre chega para que a gente possa tentar né? Boa semana! Me conta como está a sua dieta por aí também 🙂

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          O hambúrguer vegetariano do Peu

           

          Faaaaala galera, tudo tranquilo?

          Depois do fim do ano, com toda aquelas comidas deliciosas e pesadas, acredito que, assim como eu, vocês também devem estar querendo dar umas férias para seu estômago. A receita de hoje tem esse objetivo, um hambúrguer de feijão com beterraba e que, ao invés de ser frito, é assado.

          Ingredientes:
          2 xícaras de feijão rajado cozido
          1 xícara de cebola picada
          2 colheres de sopa de alho picado
          ½ xícara de beterraba ralada
          ½ xícara de cenoura ralada
          1 colher de sopa de shoyu
          1 colher de sopa de limão
          Sal e azeite a gosto
          ¾ de xícara de fubá

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          O rendimento depende do tamanho dos hambúrgueres que você moldar. Do tamanho que fizemos o rendimento foi 6 unidades.

          Modo de preparo:
          Primeiro precisamos refogar a beterraba, cenoura, cebola e alho até ficarem bem cozidos. Enquanto isso podemos processar o feijão cozido.

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          Depois que os legumes estiverem bem refogados misture com o feijão no processador, acrescentando o fubá aos poucos. Bata até virar uma pasta grossa e bem homogênea.

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          Depois é só fazer as bolinhas, formar os hambúrgueres, colocar em uma assadeira com um pouco de fubá e levar ao forno para assar por aproximadamente 12 minutos de cada lado.

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          Quem me acompanha aqui no blog deve estar achando estranho eu postando uma receita “light” como essa. Vou ser sincero, este não é o meu hambúrguer preferido (eu ainda prefiro um belo hambúrguer de carne e frito), mas acho que aos poucos vamos acostumando nosso paladar a comidas mais leves e mais saudáveis. E vale a pena falar que meu irmão que gosta de frequentar restaurantes veganos e afins gostou bastante deste hambúrguer.

          Bem por hoje é isso pessoal, mais uma receita simples e rápida. Espero que gostem e aos poucos estou acostumando meu paladar para trazer esse tipo de receita para vocês. E não vamos esquecer que 2016 é o ano da #corregordinho rumo ao verão de 2017 =P rsrsrsrs…

          Grande Abraço e até a próxima, fuuuii!!!!

           

           

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