Receitas Nestlé: lasanha de brócolis e palmito

Em parceria com o Senac São Paulo, a equipe de Receitas Nestlé oferece aulas de culinária para quem deseja aprender e/ou aprimorar suas habilidades na cozinha. Ministradas todas as segundas-feiras e com 2h30 de duração, as aulas ocorrem na Cozinha de Receitas Nestlé e são ministradas pelos chefs Guto Medeiros e Michelle Marine, docentes do Senac São Paulo.

Os interessados podem se inscrever no site Nestlé com Você, no qual é possível visualizar as datas, os horários (9h30-12h e 14h-16h30) e os temas das aulas. Há cursos para diferentes tipos de pratos e ocasiões.

São oferecidas 20 vagas por aula, que são gratuitas. Todos os utensílios e alimentos necessários são oferecidos por Receitas Nestlé.

E em uma das aulas eu aprendi a fazer a lasanha de brócolis e palmito, que além de fácil e prática fica uma delícia e muito saborosa! Vem ver o passo a passo para testar hoje mesmo para o seu almoço:

Ingredientes
Massa:
2 ovos
1 e meia xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
3 colheres de sopa) de farinha de trigo
800 ml de leite
1 pitada de noz-moscada
2 sachês de Maggi Natusabor Alho e Cebola
2 xícaras de chá de palmito picado
2 xícaras de chá de brócolis aferventado

Modo de fazer
Massa: em um liquidificador, bata bem os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.

Aqueça uma frigideira média, untada com óleo, e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo.

Deixe dourar dos dois lados e repita esse processo até acabar a massa. Reserve.

Recheio: em uma panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, a noz-moscada, o Maggi Natusabor e misture até engrossar.

Coloque o palmito e o brócolis e misture bem.

Montagem: coloque no fundo de um recipiente refratário ~ 20 x 30 cm ~ um pouco do recheio, faça uma camada de panqueca, cubra com uma camada do recheio e uma camada de queijo mozarela.

Repita as camadas, finalizando com o queijo mozarela. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinada.

Está pronto para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

    Receitas Nestlé: bolo de chocolate com morango da Paz

    Que tal começar a semana no clima da novela? Por aqui, testei mais um bolo da Paz. Desta vez o escolhido foi o bolo de chocolate com morango de Receitas Nestlé e foi o maior sucesso.

    Que tal aproveitar e deixar o seu dia ainda mais especial com esse bolo delicioso? Veja o passo a passo para testar a receita por aí também.

    Ingredientes
    Massa:
    200 g de manteiga
    2 xícaras de chá de açúcar
    3 ovos
    1 xícara de chá de leite
    2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1/2 xícara de chá de chocolate em pó
    1 colher de sopa de fermento em pó

    Recheio:
    1 lata de leite condensado Leite Moça
    1 lata de creme de leite
    1 colher de sopa de manteiga
    4 colheres de sopa de chocolate em pó

    Cobertura:
    500 g de chocolate meio amargo
    100 ml de creme de leite

    Montagem:
    1 caixinha de morango picados

    Modo de fazer
    Massa:
    Em uma batedeira, bata bem a manteiga até ficar esbranquiçada.

    Acrescente o açúcar, os ovos um a um, o leite, a farinha, o chocolate em pó  e o fermento em pó.

    Em uma forma redonda ~ 20 cm de diâmetro ~ untada com manteiga e polvilhada com farinha, despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

    Reserve.

    Recheio:
    Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

    Em um prato untado com manteiga, despeje o recheio, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.

    Reserve.

    Cobertura:
    Em um recipiente refratário, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos até derreter bem.

    Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

    Reserve.

    Montagem:
    Em um prato de servir, coloque o bolo e corte-o em 3 partes iguais, formando discos.

    Sobre a base do bolo, espalhe bem metade do Recheio e metade dos morangos picados.

    Repita o processo finalizando com o último disco do bolo.

    Espalhe a Cobertura pelas laterais e no topo do bolo.

    Decore com os morangos inteiros e sirva. Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita?
    Conta aqui 🙂

      Receitas Nestlé: Bolo de cocada da Paz

      Já pensou em fazer um bolo de novela? Por aqui, eu testei o bolo de cocada da Paz, de A Dona do Pedaço. Fofinho, molhadinho e super saboroso, esta receita é do site Receitas Nestlé, que explica o passo a passo em detalhes para o bolo ficar perfeito, como a gente vê na tevê.

      Vem ver como fazer e se aventure na cozinha você também!

      Ingredientes
      Massa:
      8 ovos
      2 xícaras de chá de açúcar
      1 xícara de chá de Leite Ninho (líquido)
      3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
      1 colher de sopa de fermento em pó
      2 xícaras de chá de coco ralado

      Recheio e cobertura:
      1 e 1/2 xícara de chá de Leite Ninho (líquido)
      2 latas de leite condensado Leite Moça
      200 ml de leite de coco
      2 colheres de sopa de amido de milho
      100 g de coco em flocos

      Montagem:
      1 xícara de chá de Leite Ninho (líquido)

      Modo de fazer
      Massa:
      Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo por aproximadamente 10 minutos.

      Adicione o Leite Ninho, a farinha e o fermento em pó e bata com cuidado.

      Acrescente o coco e misture até obter uma mistura homogênea.

      Em duas assadeiras redondas (de 20 cm de diâmetro cada), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, despeje metade da massa em cada assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

      Espere amornar e desenforme. Corte ao meio, na horizontal, cada bolo e reserve.

      Recheio e cobertura:
      Em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o coco em flocos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.

      Quando iniciar fervura, despeje o coco em flocos e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar.

      Deixe esfriar e reserve.

      Montagem:
      Em um recipiente, reserve cerca de meia xícara de chá de recheio e cobertura reservado para fazer o acabamento.

      Em um prato de servir, coloque o 1° disco de bolo e umedeça com um pouco do Leite Ninho e distribua uma parte do Recheio.

      Repita esse processo com todos os discos de bolo e o resto do Recheio.

      Finalize cobrindo o bolo com a cobertura reservada e decore com coco ralado. Sirva e bom apetite!

      E aí, o que achou deste bolo? Conta aqui 🙂

        Bolo de cenoura versão 2.0

        Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.

        E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.

        Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.

        Ingredientes
        Massa:
        2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
        4 ovos
        1/2 xícara de chá de óleo
        2 xícaras de chá de açúcar
        1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
        1/2 xícara de chá de amido de milho
        1 colher de sopa de fermento em pó

        Cobertura:
        1 lata de leite condensado
        1 colher de sopa de manteiga sem sal
        2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)

        Modo de fazer
        Massa:
        Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.

        Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.

        Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.

        Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.

        Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.

        Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.

        Modo de fazer:
        Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.

        Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.

        Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!

        Bom apetite!

        E aí, o que achou da receita nova? Conta aqui 🙂

          Clube de Receitas Nestlé: brigadeiro

          É com muita alegria que compartilho esta novidade por aqui: a Casa da Caubi agora faz parte do Clube de Receitas Nestlé <3

          Ao longo do ano de 2019 vou mostrar no blog e nas redes sociais dicas e receitas deliciosas em parceria com a Nestlé, mostrando que é totalmente possível transformar o conteúdo do portal de receitas em delícias para servir e compartilhar com quem a gente ama.

          A primeira receita é super tradicional e muito fácil de fazer: brigadeiro! Vem conferir o passo a passo para testar hoje mesmo por aí.

          Ingredientes:
          1 leite moça (lata ou caixinha)
          3 colher de sopa de chocolate em pó Dois Frades
          1 colher de sopa de manteiga
          1 xícara de chá de chocolate granulado

          Modo de fazer:
          Em uma panela, coloque o leite moça com o chocolate em pó e a manteiga.

          Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

          Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

          Com as mãos untadas com um pouquinho de manteiga, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel. Bom apetite!

          E aí, o que achou dessa receita? Me conta se você prefere seu brigadeiro enrolado ou de colher 🙂 eu, aceito os dois!