Receitas Nestlé: Bolo de cocada da Paz

Já pensou em fazer um bolo de novela? Por aqui, eu testei o bolo de cocada da Paz, de A Dona do Pedaço. Fofinho, molhadinho e super saboroso, esta receita é do site Receitas Nestlé, que explica o passo a passo em detalhes para o bolo ficar perfeito, como a gente vê na tevê.

Vem ver como fazer e se aventure na cozinha você também!

Ingredientes
Massa:
8 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de Leite Ninho (líquido)
3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de coco ralado

Recheio e cobertura:
1 e 1/2 xícara de chá de Leite Ninho (líquido)
2 latas de leite condensado Leite Moça
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de amido de milho
100 g de coco em flocos

Montagem:
1 xícara de chá de Leite Ninho (líquido)

Modo de fazer
Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo por aproximadamente 10 minutos.

Adicione o Leite Ninho, a farinha e o fermento em pó e bata com cuidado.

Acrescente o coco e misture até obter uma mistura homogênea.

Em duas assadeiras redondas (de 20 cm de diâmetro cada), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, despeje metade da massa em cada assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Espere amornar e desenforme. Corte ao meio, na horizontal, cada bolo e reserve.

Recheio e cobertura:
Em uma panela, junte todos os ingredientes, exceto o coco em flocos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.

Quando iniciar fervura, despeje o coco em flocos e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar.

Deixe esfriar e reserve.

Montagem:
Em um recipiente, reserve cerca de meia xícara de chá de recheio e cobertura reservado para fazer o acabamento.

Em um prato de servir, coloque o 1° disco de bolo e umedeça com um pouco do Leite Ninho e distribua uma parte do Recheio.

Repita esse processo com todos os discos de bolo e o resto do Recheio.

Finalize cobrindo o bolo com a cobertura reservada e decore com coco ralado. Sirva e bom apetite!

E aí, o que achou deste bolo? Conta aqui 🙂

    Bolo de cenoura versão 2.0

    Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.

    E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.

    Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.

    Ingredientes
    Massa:
    2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
    4 ovos
    1/2 xícara de chá de óleo
    2 xícaras de chá de açúcar
    1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1/2 xícara de chá de amido de milho
    1 colher de sopa de fermento em pó

    Cobertura:
    1 lata de leite condensado
    1 colher de sopa de manteiga sem sal
    2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)

    Modo de fazer
    Massa:
    Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.

    Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.

    Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.

    Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.

    Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.

    Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.

    Modo de fazer:
    Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.

    Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.

    Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!

    Bom apetite!

    E aí, o que achou da receita nova? Conta aqui 🙂

      Clube de Receitas Nestlé: brigadeiro

      É com muita alegria que compartilho esta novidade por aqui: a Casa da Caubi agora faz parte do Clube de Receitas Nestlé <3

      Ao longo do ano de 2019 vou mostrar no blog e nas redes sociais dicas e receitas deliciosas em parceria com a Nestlé, mostrando que é totalmente possível transformar o conteúdo do portal de receitas em delícias para servir e compartilhar com quem a gente ama.

      A primeira receita é super tradicional e muito fácil de fazer: brigadeiro! Vem conferir o passo a passo para testar hoje mesmo por aí.

      Ingredientes:
      1 leite moça (lata ou caixinha)
      3 colher de sopa de chocolate em pó Dois Frades
      1 colher de sopa de manteiga
      1 xícara de chá de chocolate granulado

      Modo de fazer:
      Em uma panela, coloque o leite moça com o chocolate em pó e a manteiga.

      Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

      Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

      Com as mãos untadas com um pouquinho de manteiga, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel. Bom apetite!

      E aí, o que achou dessa receita? Me conta se você prefere seu brigadeiro enrolado ou de colher 🙂 eu, aceito os dois!