Receitas de Natal com LG e Sal de Flor

 

Para quem acompanhou as redes sociais do blog, foi possível acompanhar o evento de Natal da LG em parceria com a querida Camila Masullo, do blog Sal de Flor. Minha mãe foi à cozinha da LG experimentar e aprender receitas para uma ceia de final de ano completa. E claro que não poderia deixar de compartilhar aqui essas delícias tão diferentes para surpreender sua família e amigos na ceia e fugir dos pratos tradicionais. Vem ver as sugestões.

Salpicão com frango defumado

Ingredientes:
1 frango defumado desfiado
2 copos de iogurte natural
1/4 de xícara de chá de azeite
1 colher de sopa de curry
5 maçãs do tipo Fuji
2 talos de salsão picados
1/3 de xícara de chá de uvas-passas brancas
2 limões espremidos
1 punhado de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 xíc. de Nozes picadas

Modo de fazer:
Numa tigelinha, hidrate as uvas-passas com água.

Em outra tigela, misture o iogurte natural, o azeite e o curry. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Passe as maçãs inteiras no mandolin para cortá-las em rodelas finas. As pontas das maçãs que sobrarem, pique para colocar no salpicão.

Num prato fundo, coloque o suco dos limões e passe as rodelas de maçã, para não escurecer.

Misture as maçãs picadas, o salsão, o frango, a salsinha picada, as uvas-passas hidratadas, nozes e o frango desfiado com o molho de iogurte preparado.

Faça um círculo com as rodelas de maçãs em um prato grande e coloque o salpicão ao centro  formando um “montinho”.

Salpique nozes.

Sirva a seguir ou leve à geladeira.

 

Farofa crocante de castanhas

Ingredientes:
500g de farinha de biju
100g de manteiga
50g de amêndoas torradas e picadas
50g de pistache torrado e picado
50g de castanha-do-pará torrado e picado
50g de caju torrado e picado
10g de gergelim preto torrado
10g de gergelim branco torrado
Sal a gosto
Pimenta calabresa

Modo de fazer:
Coloque as nuts em uma assadeira e leve ao forno por 10 min. para despertar os sabores, aromas.

Derreta a manteiga por 3 min. no micro-ondas.

Coloque a farinha de biju, mexa e leve ao micro-ondas por + 3 min. mexendo de vez em quando e acrescente a farinha de biju. Acrescente o sal, pimenta calabresa e nuts.

 

Tender com vinho e peras

Ingredientes:
Tender bolinha defumado: 1 kg
Cravo-da-índia
5 peras do tipo ercolini descascadas e cortadas em fatias
Vinho tinto seco: 2 xícaras de chá
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Raspas de 1 laranja
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de fazer:
Em uma tigela grande, coloque 1 colher de sopa de manteiga, a cebola e alho.

Leve ao micro-ondas por 3 minutos para refogar.

Acrescente o vinho, o açúcar, sal e folha de louro.

Volte ao micro-ondas por 20 minutos para reduzir, mexendo de vez em quando.

Coloque as peras, tempere com sal e pimenta-do-reino e leve ao micro por 5 minutos. Reserve.

Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.

Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia. Acomode o tender numa assadeira e cubra com a outra colher de sopa de manteiga.

Cubra com papel-alumínio e leve a forno médio (180 °C) por 15 minutos.

Retire o papel, coloque a redução de vinho (sem as pêras), o ramo de alecrim e as raspas da casca de laranja.

Deixe assar por mais 10 minutos para dourar.

Sirva com as peras.

 

Arroz de amêndoas com champanhe

Ingredientes:
2 xícaras de arroz cru tipo agulhinha
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de champagne
Fio de azeite

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho na manteiga e fio de azeite por 3 minutos no micro.

Coloque o restante dos ingredientes, feche com plástico filme (deixando uma festinha aberta) e leve ao micro por 18 min.

Deixar descansando dentro do micro-ondas.

 

Sorvete de manjericão com framboesa

Ingredientes:
1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de chá de manjericão
1 caixa de framboesas
1 caixa de mirtilo
1 caixa de amora
Amoras para decorar
1 colher de sopa de açúcar
Suco de 1/2 limão

Modo de fazer:
Coloque em uma tigela, feche come leve ao plástico filme e leve ao freezer por aproximadamente 5 horas.

Retire do freezer, bata no liqüidificador e volte ao freezer para endurecer e servir.

Coloque as frutas vermelhas em uma tigela com o de açúcar e o limão espremido.

Leve ao micro por 5 minutos mexendo de vez em quando.

Leve à geladeira até a hora de servir.

 

 

 

E aí, o que achou das receitas para deixar suas festas de final de ano ainda mais deliciosas?
Conta aqui 🙂

    Receita do dia: palha italiana

     

    A receita de hoje chegou para adoçar a sua Páscoa. Que tal preparar uma palha italiana super prática e gostosa? E, para aliviar a consciência, fiz esta receita com chocolate dark da Linea ~ zero açúcar, adoçado com sucralose ~ que recebi na Bistrobox deste mês. Veja como fazer para testar por aí:

    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    6 colheres de leite Ninho
    1/2 pacote de biscoito Maisena (quebrados com as mãos)
    200 gramas de chocolate meio amargo picado
    1/2 caixinha de creme de leite
    1 colher de sopa de mel

    Modo de fazer:
    Coloque o leite condensado em uma tigela grande e leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta. O ponto certo é quando ele está borbulhando e cheirando a brigadeiro. Acrescente o leite Ninho e mexa bem, vigorosamente.
    Adicione os biscoitos e mexa novamente.

    Coloque em uma forma untada de tamanho aproximado de 22x16cm e leve à geladeira.

    Enquanto isso, leve o chocolate picado ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem para o chocolate derreter e acrescente o creme de leite e o mel.

    Retire da geladeira a forma e coloque o creme de chocolate por cima do brigadeiro de leite Ninho. Volte à geladeira por mais 40-50 minutos ao até ficar gelado. Corte em quadrados e polvilhe leite Ninho. Está pronto para servir.

    E aí, o que achou da receita?
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      Cuscuz marroquino

       

      Para continuar no cardápio de Natal, vou mostrar aqui mais uma semana da comemoração de Natal da LG, que nos presenteou com receitas fáceis, práticas e deliciosas elaboradas pela Camila Masullo, do blog Sal de Flor. Desta vez, o cuscuz marroquino se mostrou como uma opção de acompanhamento prática e deliciosa! Assim, é possível surpreender os convidados e fugir da tradicional farofa com uva passa rsrsrs…

      Veja como fazer.

      Ingredientes:
      1 embalagem de cuscuz (500g)
      250g de bacon em fatias
      10 unidades de damasco
      2 cebolas roxas picadas em cubo
      1 alho poró picado
      3 colheres de sopa de manteiga
      500ml de água
      ½ xícara de castanha do pará
      2 colheres de sopa de azeite
      1/3 de xícara de cheiro verde

      Modo de fazer:
      Coloque as fatias de bacon entre duas folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos. Reserve.

      Aqueça a água por 3 minutos no micro-ondas. Regue o cuscuz com a água aos poucos e vá mexendo com um garfo para soltá-lo. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Cubra-o com um pano e deixe descansando por cerca de 2 minutos.

      Em uma tigela misture a cebola, o alho poró e a manteiga e refogue no micro-ondas por 4 minutos. Reserve.

      Leve o cuscuz ao micro-ondas por 2 minutos. Quando tiver completado o primeiro minuto, mexa delicadamente com um garfo. Retire e junte todos os ingredientes: o bacon picado com as mãos, a castanha, o cheiro verde e o refogado de cebola e damasco.

      Depois de tudo misturado, está pronto para ser servido.

      E aí, o que achou desta opção para a sua ceia de final de ano?
      Conta aqui 🙂

        Bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado

         

        Ontem foi o aniversário da minha irmã (parabéééénssss Bia!!) e para comemorar eu e minha mãe testamos o bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado do blog Flor de Sal. Parece chique, mas na verdade é muito fácil de fazer e o resultado é surpreendente! Todos os convidados amaram a receita… quase não sobrou bolo para o café da manhã rsrsrsrs
        Mas deu tempo de tirar fotos para mostrar como ficou.

        Veja como fazer este bolo e surpreenda a todos os seus convidados.

        Ingredientes:
        3 ovos
        2 cenouras médias cortadas
        2 xícaras de açúcar
        1 xícara de óleo
        2 xícaras de farinha de trigo
        1 colher rasa de sopa de fermento
        1 lata de leite condensado
        2 colheres de cacau em pó
        1 colher de manteiga sem sal
        1 caixa de creme de leite
        1 xícara de chocolate 1/2 amargo picado
        Granulado para finalizar

        Modo de fazer:

        Bolo de cenoura
        Bata no liquidicador: os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar. Em seguida, coloque a farinha e o fermento e bata rapidamente. Somente para misturar. Coloque em uma forma untada de furo no meio (de 20 a 25cm de diâmetro).
        Deixe em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. (Faça o teste do palitinho). Tire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
        Dica: Todos os ingredientes secos do bolo devem ser peneirados, como farinha, fermento, açúcar. Assim retira as impurezas e o bolo fica mais leve.

        Brigadeiro trufado
        Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau, e a manteiga. Mexa bem e ligue o fogo baixo. Desligue assim que desprender do fundo. Coloque o creme de leite e o chocolate picado.
        Mexa bem e leve a geladeira em quanto o bolo está no forno.

        Montagem do bolo
        Corte a tampa do bolo e reserve. Retire um pouco do miolo do bolo e reserve.
        Coloque uma parte do brigadeiro trufado na parte do miolo e em seguida tampe com o bolo que tirou do miolo e finalize com a tampa do bolo.
        Com o restante do brigadeiro trufado, cubra o bolo e acrescente granulado por cima.

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        E aí, o que achou da receita?
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          Receita do dia: pudim de Nutella com brigadeiro de leite ninho

           

          Que tal começar a semana de um jeito bem doce? Ontem eu testei por aqui e AMEI a receita do blog Sal de Flor, pudim de Nutella com brigadeiro de leite ninho. Essa receita é aquela que tem tudo o que a gente mais ama e, além de tudo, é super simples de fazer. E o mais legal: é feita no micro-ondas, o que deixa tudo ainda mais fácil e delicioso. Veja aqui a receita.

          Ingredientes:
          Pudim
          3 ovos
          1 lata de leite condensado
          1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado)
          4 colheres de sopa de Nutella

          Brigadeiro
          1 lata de leite condensado
          4 colheres de leite Ninho
          1 caixinha de creme de leite (ou 1 lata sem soro)

          Modo de fazer:
          Pudim
          Bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em um forma untada (somente com manteiga).

          Leve ao micro-ondas por 8 em potência alta. Faça o teste do palitinho para saber se o pudim está pronto. No caso do pudim, deverá colocar o palitinho na lateral da forma, se subir o caldinho, deixe por mais 1 minuto no micro-ondas. Se não subir o caldinho, o pudim já está cozido.

          Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar gelado.

          Brigadeiro
          Coloque o leite condensado em uma tigela grande e leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta.

          Mexa vigorosamente até pegar consistência. Coloque o leite Ninho e deixe esfriar.

          Adicione o creme de leite e mexa.  Desenforme o pudim e cubra com o brigadeiro cremoso de leite Ninho.

          Está pronto para servir!

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          E aí, o que achou da receita? 🙂
          Conta aqui!