Sorbet de manga

Que tal preparar um doce refrescante, fácil de fazer e super saudável? Aprendi essa receita com a Rita Lobo e quis reproduzir por aqui. O resultado foi um sucesso, principalmente para os dias quentes do verão.

O sorbet de manga é uma ótima opção para matar a vontade de comer um docinho mas sem pesar a consciência. E é super prático para preparar. Vem conferir o passo a passo e experimente hoje mesmo.

Ingredientes:
2 mangas maduras
Suco de 1/2 limão

Modo de fazer:
Descasque e corte as mangas em pedaços médios. Transfira para uma assadeira e leve ao congelador – evite amontoar os pedaços, assim eles ficam soltos depois de congelados. Deixe por pelo menos 4 horas até congelar (se preferir, congele na noite anterior ao preparo).

Retire a manga do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de bater – assim você não quebra o processador e o sorvete atinge o ponto mais rápido.

Coloque os pedaços de manga congelados no processador, junte o caldo de limão e comece a bater no modo pulsar para triturar os pedaços da fruta. Continue batendo em velocidade alta até ficar bem cremoso com a consistência de sorvete, por cerca de 10 minutos – na metade do tempo, pare de bater e misture os pedaços com uma espátula para bater por igual. O processo é demorado, mas acredite, quanto mais tempo bater mais cremoso fica. Sirva a seguir.

E aí, o que achou dessa receita? Me conta aqui 🙂

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    Banana flambada

    Hoje tem receita super chique e sofisticada por aqui… daquelas que a gente vê na internet ou restaurante e fica babando.

    Só que desta vez, você vai poder preparar esta delícia em casa: banana flambada que de complicado só tem o nome.

    Com jeitinho e com os ingredientes certos, é possível surpreender o paladar dos seus convidados e elevar o nível da sua culinária.

    Para esta receita, eu usei a Frigideira Sauté Non-Stick da Le Creuset, que você encontra aqui. Além de prática, a frigideira me ajudou a deixar a receita ainda mais deliciosa. Vem ver o passo a passo:

    Ingredientes:
    3 bananas nanicas
    2 colheres de sopa de manteiga
    2 colheres de açúcar mascavo
    2 paus de canela
    Suco de 2 laranjas
    1 concha de whisky

    Modo de fazer:
    Descasque e corte as bananas em fatias na transversal.

    Leve a frigideira ao fogo médio e, quando a superfície estiver quente, acrescente a manteiga. Quando começar a espumar, disponha as fatias de banana, acrescente os paus de canela e polvilhe o açúcar. Depois de 3 minutos, vire as bananas com uma espátula para dourar os lados por igual.

    Acrescente a concha de whisky e vire com cuidado a frigideira para que a chama do fogão encoste em sua na parte interior. A álcool vai pegar fogo. Continue com a frigideira no fogo e vá mexendo com cuidado até a chama apagar, cerca de um minuto depois de acesa.   

    Quando o fogo apagar, acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por mais um minuto. 

    Se desejar, as bananas podem ser servidas com sorvete. Bom apetite! 

    E aí, o que achou desta receita? Conta aqui 🙂

      O sorvete virou flor

      Por aqui, tudo vira flor.

      Depois de passar em frente a uma tradicional sorveteria do interior, vi aquelas casquinhas e pensei: porque não usar na decoração? E foi assim que levei 3 casquinhas de sorvete ~ sem sorvete ~ para casa por R$ 1,50 para decorar a mesa.

      Eu já tinha dois maços de astromélias em casa, uma das flores com melhor custo x benefício do mercado. Um maço de uma cor custa cerca de R$ 14 aqui no meu bairro e dura de 15 a 20 dias. Ou seja, com menos de R$ 1 por dia é possível deixar a casa mais alegre e colorida. A astromélia tem uma variedade de cores lindas e vibrantes; é possível fazer combinações incríveis.

      Esta semana eu escolhi combinar amarelo e rosa claro e ficou lindo. Dentro de taças e copos coloquei a casquinha de sorvete e dentro da casquinha, alguns ramos de astromélias. E ficou assim:

      Simples, prático, barato e super diferente. Este arranjo vira destaque em qualquer mesa e alegra qualquer ambiente.

      A astromélia é super resistente e aguenta algumas horinhas fora da água ~ se o caule estiver bem úmido ~ para compor este arranjo durante a sua recepção.

      A gente não precisa de muito para decorar de forma criativa e linda.

      O que achou deste arranjo? Conta aqui 🙂

        Receita do dia: petit gateau de doce de leite

         

        Que a semana seja doce! E, para ajudar a adoçar o seu dia, a San fez uma receita deliciosa: petit gateau de doce de leite. Agora você vai poder servir uma sobremesa de restaurante em casa e, o melhor de tudo: não é tão complicada quanto parece! 🙂 vem conferir a receita para deixar seu dia e sua semana ainda melhores.

        Ingredientes:
        200g de doce de leite
        100g de manteiga
        60g de açúcar
        3 ovos
        30g de farinha de trigo peneirada
        15g de amido de milho
        Sal a gosto

        Modo de fazer:
        Derreta no fogo o doce de leite e a manteiga. Bata na batedeira até ficar cremoso, durante dez minutos. Adicione o açúcar e uma pitada de sal e bata mais cinco minutos. Coloque os ovos um por um e diminua a velocidade da batedeira. Bata até ficar bem liso e retire da batedeira.

        Finalize devagar misturando a farinha e o amido de milho.

        Encha as formas já untadas com manteiga e farinha. Guarde no freezer durante quatro horas.

        Depois, leve ao forno a 250ºC durante catorze minutos (dependendo da potência do seu forno, vale a pena ficar de olho para que o bolinho ‘não passe do ponto’ e tenha aquele caldinho quando for partido).

        Deixe descansar durante cinco minutos antes de desinformar e servir. Desinforme o petit gâteau, coloque uma bola de sorvete de creme e está pronto para servir!

        E aí, o que achou desta receita? Conta aqui pra gente 🙂

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          Sorvete de manjericão com calda de morango

           

          A receita de hoje é uma sugestão da minha mãe! Ela viu o passo a passo no programa da Ana Maria Braga e logo se lembrou de mim. Quando ouvi, soou meio esquisito mas quando vi como fazer, achei que valia a pena testar. E surpreendeu demais!! O sorvete de manjericão com calda de frutas vermelhas é bem fácil de fazer e traz aquele sabor surpresa à mesa. Procurei bastante pela internet e a receita que vou mostrar aqui foi a mais gostosa e prática que encontrei.

          Aproveitei o final de semana que fui para o interior e usei na receita o manjericão colhido na hora, que deixou tudo ainda mais fresquinho. Veja como é fácil:

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          Ingredientes:

          SORVETE
          1 lata de leite condensado
          2 caixinhas de creme de leite
          1/2 xícara de folhas de manjericão (sem o talo)
          1 colher de sopa de essência de baunilha

          CALDA
          1 caixa de morangos frescos
          3 colheres de sopa de açúcar

          Modo de fazer:

          SORVETE
          Bata tudo no liquidificador até misturar bem e leve ao freezer até que congele. Eu deixei de um dia para o outro, para ficar bem firme.

          Tire do congelador e bata na batedeira por 3 a 5 minutos, até que fique fofo e aumente de volume e retorne ao congelador.

          CALDA
          Coloque os morangos já picados e amassados em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até que ferva por 3 a 5 minutos. Deve ficar uma calda encorpada. Retire do fogo e deixe ficar em temperatura ambiente.

          Depois de congelado, o sorvete está pronto para ser servido. Basta adicionar a calda e servir à mesa!

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          O que achou dessa receita? Confesso que não foi unanimidade, mas quem gostou realmente gostou muito! Eu particularmente amei e pretendo fazer de novo por aqui.
          Se você testou, conta pra gente como foi o resultado por aí 🙂

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