Vídeo novo: o melhor bolo de cenoura do mundo

Hoje o dia começa com muito amor e o melhor bolo de cenoura do mundo! Mami faz essa receita há muitos anos e já virou uma tradição na família… aquele bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Bolo de cenoura fofinho e com gostinho de mãe
Ingredientes:
3 cenouras médias picadas
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de amido de milho (este é o segredo para o bolo ficar fofinho!)

Modo de fazer:
Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.

Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.

Em seguida adicione os ingredientes molhados aos secos misturando bem em uma tigela.

Preaqueça o forno a 180º C e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Deixe assar por mais ou menos 30 minutos.

Aperta o play e me conta: existe algum bolo super tradicional que conta a história da sua família? Quero saber!

E aí, o que achou dessa receita? Conta aqui 🙂

    Bolo de cenoura versão 2.0

    Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.

    E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.

    Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.

    Ingredientes
    Massa:
    2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
    4 ovos
    1/2 xícara de chá de óleo
    2 xícaras de chá de açúcar
    1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
    1/2 xícara de chá de amido de milho
    1 colher de sopa de fermento em pó

    Cobertura:
    1 lata de leite condensado
    1 colher de sopa de manteiga sem sal
    2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)

    Modo de fazer
    Massa:
    Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.

    Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.

    Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.

    Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.

    Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.

    Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.

    Modo de fazer:
    Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.

    Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.

    Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!

    Bom apetite!

    E aí, o que achou da receita nova? Conta aqui 🙂

      Um café no jardim

      Que tal começar o dia inspirado?

      Foi assim que meu dia começou por aqui: pura inspiração. A partir de uma cadeira no quintal, fiz um café delicioso para compartilhar e admirar.

      Nesta época do ano, as árvores de primavera florescem e enchem nossos corações e olhos com suas flores e cores radiantes. Então, aproveitei a oportunidade, levei uma cadeira para o jardim de casa, uma fatia do meu bolo favorito ~ o bolo de cenoura da minha mãe ~ e montei uma ‘mesa posta’ ao ar livre.

      Com chapéu de palha, pássaros, toalha xadrez e uma xícara de café foi possível montar um mini piquenique para passar uma manhã agradável junto à natureza apreciando um bom café.

      A gente não precisa de muito para criar uma poesia. A poesia já está na vida, basta encontrá-la. A vida é muito corrida e muito curta: encontre um tempo para apreciar aquilo que você gosta sem pressa e sem medo de ser feliz.

      De vez em quando, a gente merece uma pausa para respirar e abrir os olhos. Acredite, o resultado é surpreendente.

      Venha, puxe uma cadeira e traga sua xícara. Vamos tomar um café 🙂

        Bolo de cenoura recheado com brigadeiro

         

        Aqui a semana começa SEM regime. Com muita gordice, brigadeiro e cobertura de chocolate… que tal testar esta receita de uma nova versão do tradicional bolo de cenoura? Eu e minha mãe fizemos esta receita ontem e foi um sucesso total. Simples de fazer, vai deixar o seu dia muito mais feliz e doce. Veja como fazer.

        Ingredientes:
        3 cenouras médias descascadas
        3 ovos
        ¾ de xícara de óleo vegetal
        1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
        ½ xícara de Maizena
        1 ½ xícaras de açúcar
        15g de fermento químico
        1 lata de leite condensado
        1 colher de sopa de manteiga
        2 colheres de sopa de chocolate em pó
        100g de creme de leite
        500g de chocolate meio amargo picado
        2 colheres de sopa de margarina

        Modo de fazer:
        Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.

        Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, a Maizena, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.

        Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar.

        Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.

        Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.

        Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o chocolate em pó.

        Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.

        Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.

        Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio ~ usamos faca de cortar pão ~ e, rechear com o brigadeiro. Reservar.

        Derreter o chocolate com a margarina em banho maria.

        Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.

        E aí, o que achou desta receita?
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          Bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado

           

          Ontem foi o aniversário da minha irmã (parabéééénssss Bia!!) e para comemorar eu e minha mãe testamos o bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado do blog Flor de Sal. Parece chique, mas na verdade é muito fácil de fazer e o resultado é surpreendente! Todos os convidados amaram a receita… quase não sobrou bolo para o café da manhã rsrsrsrs
          Mas deu tempo de tirar fotos para mostrar como ficou.

          Veja como fazer este bolo e surpreenda a todos os seus convidados.

          Ingredientes:
          3 ovos
          2 cenouras médias cortadas
          2 xícaras de açúcar
          1 xícara de óleo
          2 xícaras de farinha de trigo
          1 colher rasa de sopa de fermento
          1 lata de leite condensado
          2 colheres de cacau em pó
          1 colher de manteiga sem sal
          1 caixa de creme de leite
          1 xícara de chocolate 1/2 amargo picado
          Granulado para finalizar

          Modo de fazer:

          Bolo de cenoura
          Bata no liquidicador: os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar. Em seguida, coloque a farinha e o fermento e bata rapidamente. Somente para misturar. Coloque em uma forma untada de furo no meio (de 20 a 25cm de diâmetro).
          Deixe em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. (Faça o teste do palitinho). Tire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
          Dica: Todos os ingredientes secos do bolo devem ser peneirados, como farinha, fermento, açúcar. Assim retira as impurezas e o bolo fica mais leve.

          Brigadeiro trufado
          Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau, e a manteiga. Mexa bem e ligue o fogo baixo. Desligue assim que desprender do fundo. Coloque o creme de leite e o chocolate picado.
          Mexa bem e leve a geladeira em quanto o bolo está no forno.

          Montagem do bolo
          Corte a tampa do bolo e reserve. Retire um pouco do miolo do bolo e reserve.
          Coloque uma parte do brigadeiro trufado na parte do miolo e em seguida tampe com o bolo que tirou do miolo e finalize com a tampa do bolo.
          Com o restante do brigadeiro trufado, cubra o bolo e acrescente granulado por cima.

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          E aí, o que achou da receita?
          Conta aqui 🙂

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