Hoje o dia começa com muito amor e o melhor bolo de cenoura do mundo! Mami faz essa receita há muitos anos e já virou uma tradição na família… aquele bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.
Bolo de cenoura fofinho e com gostinho de mãe Ingredientes: 3 cenouras médias picadas 1 xícara de chá de óleo 4 ovos 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 xícaras de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de amido de milho (este é o segredo para o bolo ficar fofinho!)
Modo de fazer: Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o amido de milho.
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.
Em seguida adicione os ingredientes molhados aos secos misturando bem em uma tigela.
Preaqueça o forno a 180º C e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Deixe assar por mais ou menos 30 minutos.
Aperta o play e me conta: existe algum bolo super tradicional que conta a história da sua família? Quero saber!
Para quem me conhece, sabe que meu bolo favorito da vida é o de cenoura da minha mãe. É uma daquelas receitas que a gente come e pede pra mãe fazer sempre que possível.
E desta vez, o que é bom ficou ainda melhor. Minha mãe turbinou a receita e testou o bolo de cenoura com as cenouras cozidas. O bolo ficou ainda mais fofinho, macio e saboroso.
Vem ver o passo a passo desta versão coberta com brigadeiro de chocolate.
Ingredientes Massa: 2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g) 4 ovos 1/2 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de açúcar 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de amido de milho 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nescau)
Modo de fazer Massa: Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Reserve.
Depois que as cenouras estiverem esfriado, bata em um liquidificador com os ovos e o óleo.
Despeje a massa em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma retangular ~ de 20 x 30 cm ~ ou em uma forma redonda com buraco no meio untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Para deixar meu bolo ainda mais lindo, decidi servir essa versão em mini bolinhos. Usei forminhas redondas de silicone que deram um charme a mais na mesa posta.
Leve o bolo ao forno médio ~ 180ºC ~ e preaquecido, por cerca de 40 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu forno e o tamanho do bolo. Para estas mini versões, o tempo de assar foi um pouco menor.
Depois de desenformado, o bolo pode ser servido sem ou com cobertura. Testei a versão com cobertura de brigadeiro de chocolate.
Modo de fazer: Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo que já estará em ponto de brigadeiro.
Como esta versão é uma cobertura, o ideal é que fique mais mole que o ponto de enrolar.
Depois que estiver pronto, é só despejar a cobertura de brigadeiro em cima do bolo de cenoura e ser muito feliz!
Foi assim que meu dia começou por aqui: pura inspiração. A partir de uma cadeira no quintal, fiz um café delicioso para compartilhar e admirar.
Nesta época do ano, as árvores de primavera florescem e enchem nossos corações e olhos com suas flores e cores radiantes. Então, aproveitei a oportunidade, levei uma cadeira para o jardim de casa, uma fatia do meu bolo favorito ~ o bolo de cenoura da minha mãe ~ e montei uma ‘mesa posta’ ao ar livre.
Com chapéu de palha, pássaros, toalha xadrez e uma xícara de café foi possível montar um mini piquenique para passar uma manhã agradável junto à natureza apreciando um bom café.
A gente não precisa de muito para criar uma poesia. A poesia já está na vida, basta encontrá-la. A vida é muito corrida e muito curta: encontre um tempo para apreciar aquilo que você gosta sem pressa e sem medo de ser feliz.
De vez em quando, a gente merece uma pausa para respirar e abrir os olhos. Acredite, o resultado é surpreendente.
Venha, puxe uma cadeira e traga sua xícara. Vamos tomar um café 🙂
Aqui a semana começa SEM regime. Com muita gordice, brigadeiro e cobertura de chocolate… que tal testar esta receita de uma nova versão do tradicional bolo de cenoura? Eu e minha mãe fizemos esta receita ontem e foi um sucesso total. Simples de fazer, vai deixar o seu dia muito mais feliz e doce. Veja como fazer.
Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas
3 ovos
¾ de xícara de óleo vegetal
1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
½ xícara de Maizena
1 ½ xícaras de açúcar
15g de fermento químico
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
100g de creme de leite
500g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de margarina
Modo de fazer:
Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo.
Em uma tigela, juntar a farinha de trigo peneirada, a Maizena, 1 ½ de xícara de açúcar e o fermento. Misturar.
Juntar a mistura do liquidificador nos secos e misturar.
Dispor em uma forma quadrada untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
Em uma panela, dispor o leite condensado e levar ao fogo baixo.
Juntar a manteiga e quando a manteiga derreter juntar o chocolate em pó.
Mexer em fogo baixo até começar a desgrudar da panela.
Juntar o creme de leite e seguir mexendo em fogo baixo até começar a soltar na panela novamente. Reservar.
Cortar o bolo, já frio, em fatias quadradas, cortar as fatias ao meio ~ usamos faca de cortar pão ~ e, rechear com o brigadeiro. Reservar.
Derreter o chocolate com a margarina em banho maria.
Banhar com chocolate as fatias de bolo e dispor em uma forma coberta com papel manteiga. Reservar na geladeira por 40 minutos ou até que o chocolate fique durinho e servir.
Ontem foi o aniversário da minha irmã (parabéééénssss Bia!!) e para comemorar eu e minha mãe testamos o bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado do blog Flor de Sal. Parece chique, mas na verdade é muito fácil de fazer e o resultado é surpreendente! Todos os convidados amaram a receita… quase não sobrou bolo para o café da manhã rsrsrsrs
Mas deu tempo de tirar fotos para mostrar como ficou.
Veja como fazer este bolo e surpreenda a todos os seus convidados.
Ingredientes:
3 ovos
2 cenouras médias cortadas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher rasa de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
2 colheres de cacau em pó
1 colher de manteiga sem sal
1 caixa de creme de leite
1 xícara de chocolate 1/2 amargo picado
Granulado para finalizar
Modo de fazer:
Bolo de cenoura Bata no liquidicador: os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar. Em seguida, coloque a farinha e o fermento e bata rapidamente. Somente para misturar. Coloque em uma forma untada de furo no meio (de 20 a 25cm de diâmetro).
Deixe em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. (Faça o teste do palitinho). Tire do forno e deixe esfriar. Desenforme. Dica: Todos os ingredientes secos do bolo devem ser peneirados, como farinha, fermento, açúcar. Assim retira as impurezas e o bolo fica mais leve.
Brigadeiro trufado Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau, e a manteiga. Mexa bem e ligue o fogo baixo. Desligue assim que desprender do fundo. Coloque o creme de leite e o chocolate picado.
Mexa bem e leve a geladeira em quanto o bolo está no forno.
Montagem do bolo
Corte a tampa do bolo e reserve. Retire um pouco do miolo do bolo e reserve.
Coloque uma parte do brigadeiro trufado na parte do miolo e em seguida tampe com o bolo que tirou do miolo e finalize com a tampa do bolo.
Com o restante do brigadeiro trufado, cubra o bolo e acrescente granulado por cima.
