Receita do dia: molho de tomate caseiro

 

Quem aí já está animado para o final de semana? Por aqui, as comemorações e as receitas não param e desta vez, vou compartilhar um sucesso no encontro do final de semana: o molho de tomate caseiro do Menu do Dia. Feito com tomates pelados da La Pastina, essa receita é um sucesso para usar na pizza, no macarrão, na lasanha e onde mais você preferir. Veja como é fácil fazer:

Ingredientes:
6 dentes de alho amassado
3 colheres de sopa de azeite
6 latinhas de ‘pomodori pelati’ da La Pastina
Orégano e sal a gosto

Modo de fazer:
Em fogo baixo refogue o alho no azeite até murchar ~cuidado para não queimar.

Pique os tomates bem grosseiramente e adicione-os à panela. Mexa bem e deixe reduzir até 2/3 para que fique bem apurado. Em seguida, adicione um pouco de orégano e pouquíssimo sal.

Além de colocar na pizza, pode ser consumido como molhos para massa e até pasta para ‘chuchar’ um pão fresquinho que faz o maior sucesso! Para utilizar na pizza, o molho não pode estar quente, ok?

Se sobrar, você pode guardar o molho. Para armazenar, porcione em potes de vidro e conserve por até 5 dias na geladeira. Se preferir congelar, não encha o recipiente até a borda para evitar que o vidro estoure, pode armazenar por até 3 meses. Use a criatividade e crie receitas deliciosas com este molho que é uma verdadeira delícia!

E aí, o que achou desta receita? Conta aqui!

    Receita do dia: risoto de lula

     

    Esta semana recebi por aqui uma super novidade: a nova embalagem de arroz arborio La Pastina de 500g; perfeito pra reunir a família e os amigos e fazer aquele risoto delicioso. E, junto com o risoto também recebi dois pacotes de tinta de lula para testar uma receita de risoto de lula. Além de fácil de fazer, ficou uma delícia e eu não poderia deixar de compartilhar a receita por aqui. Veja o passo a passo, conheça as novidades da marca e teste por aí hoje mesmo.

    Ingredientes:
    500g de arroz arborio
    1 cebola
    2 dentes de alho
    350g de lulas pequenas
    2 litros de caldo de peixe ou legumes
    2 saquinhos de 4g cada de tinta de lula
    100g de manteiga
    1 maço de salsinha
    1/2 copo de vinho branco seco
    Azeite, sal e pimenta a gosto

    Modo de fazer:
    Limpe as lulas e corte em rodelinhas.

    Corte o alho e a cebola em pedacinhos. Esquente o azeite e um pouco de manteiga em uma panela e refogue o alho e a cebola até que murchem.

    Junte as rodelas de lula e deixe até ganhar sabor. Regue com vinho branco e deixe até o álcool evaporar.

    Adicione o arroz e deixe tostar por alguns minutos sempre mexendo. Junte 4g de tinta de lula e mexa até colorir de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta do reino.

    Adicione aos poucos o caldo de peixe fervente, mexendo de vez em quando, até que o risoto fique al dente (aproximadamente 15 minutos).

    Com o fogo desligado, acrescente a manteiga ou um fio de azeite e mais 4g de tinta de lula e misture bem.

    Deixe repousar por alguns minutos, decore com salsinha a gosto e está pronto para servir. Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita?
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