Que tal se surpreender com uma receita nova e diferente? O risoto de laranja com camarão é a sugestão que você precisava para fugir das receitas tradicionais de risoto. Além disso, o sabor é super diferente, suave e tenho certeza que vai ser sucesso por aí.
Então, vem ver o passo a passo para testar hoje mesmo.
Risoto de laranja com camarão
Ingredientes:
250 g de arroz arbóreo
2 cebolas médias picadas em cubos pequenos
40 ml azeite de oliva
200 ml vinho branco seco
400 g de camarão limpo médio
400 ml de Suco100 de Laranja
200 g de manteiga
200 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
2 litros de caldo de legumes
Modo de fazer:
Primeiramente limpe os camarões e reserve. Então, corte a cebola em pequenos cubinhos.
Depois, em uma panela grande, coloque um fio de azeite e sele os camarões. E então reserve.
Na mesma panela, coloque o azeite de oliva, 30 g de manteiga. Aqueça e, em seguida, junte as cebolas cortadas. Refogue as cebolas sem ganhar coloração.
Junte o arroz e refogue por mais ou menos 4 minutos – até que o grão fique com o aspecto transparente. Então adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Em seguida, tempere um com uma pitada de sal e comece a hidratar o arroz com o caldo de legumes para essa quantidade, mais ou menos 3 ou 4 conchas.
Deixe esse caldo evaporar e comece a colocar o suco de laranja, intercalando 1 concha de caldo + 1 concha de suco de laranja Suco100.
Repita o processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda com um pontinho cru no meio.
O suco de laranja você também deve provar e equilibrar a quantidade.
Por fim, adicione os camarões previamente selados. Desligue o fogo , acrescente o queijo parmesão ralado e a manteiga. Então ,corrija o sal.
Nessa última parte do processo, mexa vigorosamente, para que o arroz libere o amido e deixe-o bem cremoso.
E está pronto para servir.
E então, o que achou desta receita? Conta aqui.
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