Receita do dia: creme de palmito

 

Que tal aproveitar o friozinho desta semana para testar uma receita nova e super quentinha? A San fez o Creme de Palmito do Chef Dalton Rangel neste final de semana e foi o maior sucesso. Veja o passo a passo abaixo para surpreender os seus convidados e esquentar o seu dia!

Ingredientes:
1 vidro de palmito
300 ml de creme de leite fresco
150 g de gruyere ralado
1 litro de caldo de legumes
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de amido de milho
Salsa, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
Sal a gosto
Parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:
Coloque a manteiga, o alho e a cebola em uma panela já aquecida. Espere dourar e adicione o palmito, um pouco do líquido de sua conserva, o caldo de legumes, o creme de leite e o leite.

Tempere com pimenta-do-reino e páprica picante. Abaixe o fogo e aguarde apurar (mais ou menos 30 minutos).

Separe um pouco do caldo e dissolva o amido de milho, volte o caldo com amido para a panela e misture. Quando estiver mais cremoso, adicione o queijo gruyere ralado.

Bata o creme com mixer ou processador pelo tempo necessário até a mistura ficar homogênea. Depois de batido, volte para panela e, se necessário, adicione o sal.

Finalize com salsinha e queijo parmesão ralado. Está pronto para servir. Bom apetite!

E aí, o que achou desta receita?
Conta pra gente 🙂

    Receita do dia: Salmão em crosta de ervas

     

    Que tal começar o dia com uma receita super gostosa que a San preparou especialmente pro blog? Diretamente da Panelinha pra cá, o salmão em crosta de ervas é fácil de fazer e fica uma delícia! Confira o passo a passo abaixo para testar hoje mesmo:

    Ingredientes:
    2 tranches de salmão (sem pele e sem espinhos)
    ½ colher de sopa de tomilho seco
    ½ colher de sopa de alecrim seco
    ½ colher de sopa de orégano seco
    ½ colher de chá de alho desidratado
    ½ colher de chá de semente de cominho
    ½ colher de sopa de páprica
    ½ colher de chá de sal
    2 colheres de sopa de azeite

    Modo de fazer:
    Numa tábua, pique fino o tomilho, o alecrim, o orégano, o alho e a semente de cominho. Misture com a páprica e o sal (se preferir, bata todos os ingredientes num miniprocessador).

    Num prato, coloque a mistura de temperos e empane as tranches de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais).

    Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e coloque as tranches de salmão, com a crosta em contato com o fundo da frigideira. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 2 minutos até dourar. Vire delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se as tranches forem muito finas, diminua o tempo de cocção.

    E é só servir com o acompanhamento de sua preferência!

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      Receita do dia: caponata de berinjela

       

      Que tal começar a semana preparando uma receita deliciosa para receber os amigos e a família no final de semana? Esta receita é fácil de fazer mas precisa de alguns dias para ficar no ponto certo. Vem ver como fazer a caponata de berinjela, uma ótima opção para o aperitivo!

      Ingredientes:
      3 berinjelas lavas e cortadas em cubos
      1 cebola grande
      1/2 pimentão verde
      1/2 pimentão amarelo
      1 xícara de chá de azeitonas cortadas
      3 dentes de alho
      Orégano
      200 ml de vinagre
      Azeite e sal a gosto
      Pimenta do reino
      Molho inglês

      Modo de fazer:
      Deixe as berinjelas descansarem no vinagre por mais ou menos 1 hora, depois escorra.

      Em uma travessa coloque a berinjelas, a cebola e os pimentões, tempere com o sal, orégano e pimenta do reino e cubra de azeite.

      Coloque um papel alumínio e leve ao forno baixo (180°) por 30 minutos.

      Espere esfriar e coloque em um pote, se necessário, coloque mais azeite para cobrir. Deixe apurar o gosto por 3 dias.

      E aí, o que achou da receita?
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        Receita do dia: suflê de frango com milho

         

        Que tal começar a semana com uma receita super gostosa e fácil de fazer? A San testou e aprovou um suflê de frango com milho super prático e compartilhou com a gente para você testar por aí também. Vem conferir o passo a passo:

        Ingredientes:
        2 colheres de sopa de manteiga
        1 dente de alho picado
        1/2 cebola picada
        1 lata de milho verde escorrido
        3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
        1 cubo de caldo de galinha (nesta etapa, a San fez o seu próprio caldo de galinha: colocou os peitos se frango para cozinhar com 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1/2 pimentão, 1 folha se louro, 1/2 colher de chá de páprica doce e sal por aproximadamente 15 minutos)
        1 colher de sopa de farinha de trigo
        1 xícara de chá de água morna ~a San usou caldo de galinha no lugar da água
        Sal e cheiro-verde picado a gosto
        4 claras em neve
        Manteiga para untar
        1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

        Modo de fazer:
        Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar.

        Adicione o milho, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a farinha dissolvida no caldo de galinha, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.

        Desligue e deixe amornar. Misture delicadamente com as claras em neve e despeje em ramequins untados.

        Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida. Bom apetite!

        E aí, o que achou desta receita?
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          Rabanada assada

           

          Que tal começar o final de semana com uma receita tradicional, só que diferente? A San testou ~ e aprovou ~ a rabanada assada. Mais saudável e super prática de fazer, esta é uma opção para surpreender a família. Veja o passo a passo.

          Ingredientes:
          1/2 lata de leite condensado
          1/2 lata de creme de leite light
          1/2 xícara de chá de leite desnatado
          8 fatias de pão de grãos cortadas ao meio
          Canela em pó a gosto
          4 bolas de sorvete light no sabor de sua preferência

          Modo de fazer:

          Em uma tigela de fundo largo, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite. Molhe as fatias de pão nesta mistura e coloque em uma assadeira antiaderente untada.

          Polvilhe a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos.

          Sirva quente e acompanhada do sorvete. Bom apetite!

          E aí, o que achou desta receita?

          Fonte: Revista Casa e Jardim.