Macarrão com linguiça do Jamie Oliver

 

E para continuar com as receitas especiais para comemorar o dia dos namorados, a San testou e o marido (eterno namorado né?) aprovou: macarrão de forno com linguiça, especial do Jamie Oliver. Uma ótima pedida para o final de semana e para esquentar o coração, veja o passo a passo para testar por aí:

Ingredientes:
3 dentes de alho
50g de queijo Cheddar
50g de pão amanhecido
2 colheres de sopa de orégano seco
Azeite
4 linguiças
Pimenta chilli desidratada
3 latas (de 400g) de tomate sem pele
400g de macarrão tipo rigatoni

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Pique o alho em pedaços pequenos, rale o queijo e triture o pão (no liquidificador ou processador de alimentos). Em uma tigela, misture 1 alho picado, queijo, pão, orégano, sal e pimenta do reino, depois acrescente um pouco de azeite e misture novamente.

Tire a pele da linguiça, corte em 4 pedaços e faça bolas, como se fosse almôndegas, coloque em uma assadeira com um pouco de azeite e asse no forno por  10 min ou até cozinhar e começar a ficar corada.

Em uma panela, frite os outros 2 dentes se alho, depois junte, o restante do orégano e a pimenta chilli, acrescente os tomates, depois que começar a ferver, tempere com sal e pimenta, diminua o fogo de deixe cozinhar por 10 minutos.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, parando o cozimento uns 2 minutos antes do tempo indicado.

Misture o macarrão, molho e as linguiças na assadeira e coloque a mistura de queijo e pão por cima, asse por mais 15 minutos ou até ficar dourado. E está pronto para servir.

E aí, o que achou desta sugestão para esquentar seu dia dos namorados?
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    Receita do dia: creme de palmito

     

    Que tal aproveitar o friozinho desta semana para testar uma receita nova e super quentinha? A San fez o Creme de Palmito do Chef Dalton Rangel neste final de semana e foi o maior sucesso. Veja o passo a passo abaixo para surpreender os seus convidados e esquentar o seu dia!

    Ingredientes:
    1 vidro de palmito
    300 ml de creme de leite fresco
    150 g de gruyere ralado
    1 litro de caldo de legumes
    1/2 cebola picada
    3 dentes de alho picados
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 xícara de leite
    2 colheres de amido de milho
    Salsa, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
    Sal a gosto
    Parmesão ralado a gosto

    Modo de fazer:
    Coloque a manteiga, o alho e a cebola em uma panela já aquecida. Espere dourar e adicione o palmito, um pouco do líquido de sua conserva, o caldo de legumes, o creme de leite e o leite.

    Tempere com pimenta-do-reino e páprica picante. Abaixe o fogo e aguarde apurar (mais ou menos 30 minutos).

    Separe um pouco do caldo e dissolva o amido de milho, volte o caldo com amido para a panela e misture. Quando estiver mais cremoso, adicione o queijo gruyere ralado.

    Bata o creme com mixer ou processador pelo tempo necessário até a mistura ficar homogênea. Depois de batido, volte para panela e, se necessário, adicione o sal.

    Finalize com salsinha e queijo parmesão ralado. Está pronto para servir. Bom apetite!

    E aí, o que achou desta receita?
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      Receita do dia: Salmão em crosta de ervas

       

      Que tal começar o dia com uma receita super gostosa que a San preparou especialmente pro blog? Diretamente da Panelinha pra cá, o salmão em crosta de ervas é fácil de fazer e fica uma delícia! Confira o passo a passo abaixo para testar hoje mesmo:

      Ingredientes:
      2 tranches de salmão (sem pele e sem espinhos)
      ½ colher de sopa de tomilho seco
      ½ colher de sopa de alecrim seco
      ½ colher de sopa de orégano seco
      ½ colher de chá de alho desidratado
      ½ colher de chá de semente de cominho
      ½ colher de sopa de páprica
      ½ colher de chá de sal
      2 colheres de sopa de azeite

      Modo de fazer:
      Numa tábua, pique fino o tomilho, o alecrim, o orégano, o alho e a semente de cominho. Misture com a páprica e o sal (se preferir, bata todos os ingredientes num miniprocessador).

      Num prato, coloque a mistura de temperos e empane as tranches de salmão dos dois lados (não é necessário cobrir as laterais).

      Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e coloque as tranches de salmão, com a crosta em contato com o fundo da frigideira. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 2 minutos até dourar. Vire delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Se as tranches forem muito finas, diminua o tempo de cocção.

      E é só servir com o acompanhamento de sua preferência!

      E aí, o que achou desta receita?
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        Receita do dia: caponata de berinjela

         

        Que tal começar a semana preparando uma receita deliciosa para receber os amigos e a família no final de semana? Esta receita é fácil de fazer mas precisa de alguns dias para ficar no ponto certo. Vem ver como fazer a caponata de berinjela, uma ótima opção para o aperitivo!

        Ingredientes:
        3 berinjelas lavas e cortadas em cubos
        1 cebola grande
        1/2 pimentão verde
        1/2 pimentão amarelo
        1 xícara de chá de azeitonas cortadas
        3 dentes de alho
        Orégano
        200 ml de vinagre
        Azeite e sal a gosto
        Pimenta do reino
        Molho inglês

        Modo de fazer:
        Deixe as berinjelas descansarem no vinagre por mais ou menos 1 hora, depois escorra.

        Em uma travessa coloque a berinjelas, a cebola e os pimentões, tempere com o sal, orégano e pimenta do reino e cubra de azeite.

        Coloque um papel alumínio e leve ao forno baixo (180°) por 30 minutos.

        Espere esfriar e coloque em um pote, se necessário, coloque mais azeite para cobrir. Deixe apurar o gosto por 3 dias.

        E aí, o que achou da receita?
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          Receita do dia: suflê de frango com milho

           

          Que tal começar a semana com uma receita super gostosa e fácil de fazer? A San testou e aprovou um suflê de frango com milho super prático e compartilhou com a gente para você testar por aí também. Vem conferir o passo a passo:

          Ingredientes:
          2 colheres de sopa de manteiga
          1 dente de alho picado
          1/2 cebola picada
          1 lata de milho verde escorrido
          3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
          1 cubo de caldo de galinha (nesta etapa, a San fez o seu próprio caldo de galinha: colocou os peitos se frango para cozinhar com 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1/2 pimentão, 1 folha se louro, 1/2 colher de chá de páprica doce e sal por aproximadamente 15 minutos)
          1 colher de sopa de farinha de trigo
          1 xícara de chá de água morna ~a San usou caldo de galinha no lugar da água
          Sal e cheiro-verde picado a gosto
          4 claras em neve
          Manteiga para untar
          1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

          Modo de fazer:
          Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até dourar.

          Adicione o milho, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a farinha dissolvida no caldo de galinha, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.

          Desligue e deixe amornar. Misture delicadamente com as claras em neve e despeje em ramequins untados.

          Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida. Bom apetite!

          E aí, o que achou desta receita?
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